麻糍
  发布日期:2012-11-12    浏览次数: 次

麻  糍    麻糍也叫糍粑。德化的麻糍一般是农家有了大喜事或重阳节时才做。即选用上等糯米,用水浸透,在灶上蒸熟,然后倒进石臼里,用大木槌舂烂,再捏扯出一个个婴儿小拳头般大的麻糍,趁热滚粘上事先调配成的含有芝麻的混合粉末,实心,不包馅,滚粘而成,故又叫作滚麻糍。德化麻糍所粘的粉末有甜的、有咸的,有花生芝麻的、有豆沙的,香味浓郁,咬一口让人回味无穷。