芋头米粉肉
  发布日期:2012-11-12    浏览次数: 次

芋头米粉肉 “自家畜牧自家粮,自家土烹自家享”。芋头米粉肉,是德化人民就地取材,烹制的一道美味佳肴。

主要原料:农家猪三层肉、芋头、熟制糯米粉。

烹制方法:糯米洗净晾干,配八角香料炒熟,再碾成熟粉末,芋头去皮切块调味入于碗底,三层肉切大寸片配以红酒、酱油淹制片刻,把淹好的三层肉捞干滚上熟糯米粉末依次铺盖于芋头上,上蒸笼蒸1小时即可。

特    点:质肥不腻,香酥独特。