德化黑鸡
  发布日期:2012-11-12    浏览次数: 次

德化黑鸡又称“戴云黑鸡”,因原产地在德化县而命名,是德化县自行选育的地方品种,并注册“德化黑鸡”商标。2004年通过农业部无公害产品、产地认证。2007年被列为国家地理标志产品保护,是我省唯一幸存的珍稀品种。因其毛、皮、肉、内脏均为黑色,且肉质细嫩、清香甘润,味道鲜美,含有极高滋补药用价值的黑色素而得名,素有“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽,美容如珍珠”之称。经福建省中心检验所测试,该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分,其营养成分高于一般土鸡二、三倍,脂肪含量却极低。数百年来,该鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的滋补品和馈赠亲朋好友的上乘礼品。