香菇
  发布日期:2012-11-12    浏览次数: 次

又称香菌、冬菇,自古以来就有“山珍之王”的美称,是民间宴席的“素中之荤”。出菇多在春、秋两季。香菇味道鲜美、营养丰富,含有多种维生素、矿物质,有促进人体新陈代谢,提高机体适应力的作用。香菇药用价值高,可防治癌症,已用于临床治疗。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎、消化不良、便秘、肥胖等有治疗作用。德化县境内山高林密,保存了较为完好的南亚季风常绿阔叶林,适合香菇生长的栲、栎等硬杂木资源丰富。清代,德化已盛产香菇。民国期间,采用人工杂木砍伐栽培法生产香菇,全县一般年产量3000多斤,由私营京果业经营。1952年,县供销社收购1.5吨。1963年以前,收购的野生香菇,依规定留少量在当地供应,余均上调出口。1984年后,推广段木种菌法栽培。1992年后,全县各乡镇普遍采用“木屑袋栽”生产法生产香菇,产量猛增,鲜、干菇货源充足,在市场自由买卖。商贩成批收购运往厦门、深圳等地供外贸出口。2000年后成功培植“反季节香菇”,结束了德化有史以来只有冬季才能尝到新鲜香菇的历史,在泉州市属首创。